Depende del circuito pasivo, será posible (por el método de RF) el poder escribir en él o no. Como ejemplo, piensa en un circuito pasivo ya implementado, el cual utiliza el MCRF355/360 (lo digo por seguir los IC nombrados en este hilo). Este caso, por mucho que diseñes un circuito que "escribe", no te funcionará porque dicho integrado debe estar en configuración "activa", es decir, alimentado como ya dije por los pines Vdd, CLK y Vprg, siendo éste último donde recibe la señal con los datos a grabar.

Suponiendo el caso de un TAG que permite la opción de grabar mediante RF, el objetivo radicaría en construir un transmisor que genere la señal bajo los requisitos específicos del TAG (frecuencia, modulación, amplitud, etc...), y el mecanismo para llevarlo a cabo es el mismo, pero en orden inverso:

1º Tomar la señal de datos que se quiere grabar (proveniente por ejemplo del PC)
2º Convertirla a analógica usando un conversor D/A
3º Amplificarla
4º Modularla con la señal portadora, la cual contiene los parámetros de frecuencia y amplitud adaptados a los requisitos del TAG (sintonizado a la frecuencia de resonancia de éste)

Con cualquier microcontrolador de gama media puedes llevar a cabo éste objetivo, ya sea tanto para leer como para escribir. Como orientación piensa en un DSP de una tarjeta de sonido; éste realiza entre otras cosas, las 3 primeras funciones (en un orden u otro).

Si vas a utilizar un PIC, existe en el mercado una serie "dsPic" que incorporan instrucciones para el procesamiento de señales digitales. Yo no los he usado nunca y no sabría decirte información más específica sobre ellos, pero la filosofía sigue siendo la misma.

Otra opción sobre lo que comentas de que prefieres "poca circuitería", es que siempre es posible programar la aplicación en el host (el PC), y que sea ésta quien mediante software, realice cualquier función de amplificación, filtrado, modulación, etc... y el circuito lector (o escritor) sea un simple transmisor de RF para leer del TAG o escribir en él. Todo depende de cuanto ames la programación o cuanto ames la electrónica para simplificar software o hardware.

Un saludo.