hay muchas maneras de hacer eso.
en un libro de java script te mostraba una aplicacion bastante precaria la cual te permite hacer un tour 360º con un contador de tiempo y varias imagenes en linea no se si me explico bein cuando el tipo pone mover para la derecha le carga otra iamgen uqe muestra a la derecha.
la otra se me ocurre hacerlo con flash en una nimacion cuadro a cuadro con un abotonera y poner en los ultimos frames las apliaciones de zoom y un stop antes.
despues tambien la puedes hacer con java
como en www.mardelplata.com/imagenes/ miren aca que son fotos de mi ciudad :-)
<applet name="Template1" code="uPixScreen.class" archive="uPixScreen.jar" width=500 height=250>
<param name=title value="">
<param name=titlePos value="0">
<param name=viewType value="1">
<param name=autoPan value="yes">
<param name=autoPanSpeed value="50">
<param name=startYaw value="311.22">
<param name=startPitch value="0">
<param name=startFOV value="114.88">
<param name=partialStitch value="no">
<param name=horFov value="360">
<param name=url value="alfonsina.jpg" >
</applet></div>
y el codigo del aplet te lo podes bajar de aca http://www.pixaround.com/